风味辣酱年糕
[主料]
年糕：适量
[辅料]
大白菜：适量
葱花：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
白糖：少许
陈醋：适量
老抽：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣酱年糕的做法步骤]
1、白菜叶撕片。
2、白菜梗切条。
3、我买的是年糕片，所以改了一下刀。
4、少不了的郫县豆瓣酱。
5、年糕放入水中煮软。
6、锅中肉热后放入葱花、豆瓣酱和白糖翻炒。
7、先下白菜梗翻炒几下，放少许陈醋。（放醋可以让白菜的口感比较脆）。
8、再下年糕炒制。
9、最后下入白菜叶，加少量老抽调色。
10、出锅之前滴几滴醋，装盘品尝吧。
使用的厨具：炒锅
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