《香脆辣椒油》
“ 不但香而且很脆哦，下饭的好帮手”
[主料]
小红辣椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
八角：适量
花椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香脆辣椒油的做法步骤]
1、原料图
2、辣椒切小碎，姜葱切末
3、锅内放油，八角花椒，诈糊后捞出不要，只要油，停火，让油温下降至微热
4、放进切好的小红辣椒，小火翻炒
5、放葱姜末，翻炒
6、翻炒至辣椒变脆，有沙沙声，马上离火，不停翻炒，至辣椒变凉
[小窍门]
@辣椒一定要小火，否则很容易糊
@葱姜蒜要在辣椒快好时放，要不就糊了
@辣椒油完全放凉后放进密封的瓶子里可保持香脆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜 自制食材