酸辣龙肠
“ 在大菜场买鹌鹑蛋的时候看见了龙肠，好大一张张的，就问老板娘怎么卖，她指了两款看起来差不多的居然说一个25元一斤，一个45元一斤，我看不懂那就挑贵的买。每次必须买好大一张，称好，老板娘拎起把小刀娴熟地划拉开，眼花缭乱中就装好了一大叠龙肠。我现在还记得她舞蹈一样的动作，连带着看那点龙肠也觉得格外有趣。”
[主料]
龙肠：适量
[辅料]
青红椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
砂糖：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣龙肠的做法步骤]
1、准备好材料，洗净切好。龙尝试先浸泡一小时，泡软即可。
2、热锅冷油。
3、龙肠下锅。
4、加适量盐。
5、加料酒。
6、烧煮一会儿。
7、加点开水煮一会儿。
8、少许酱油。
9、加入青红椒块。
10、加适量醋和砂糖。
11、汤汁不多时加入青蒜叶起锅。
[小窍门]
老妈出品，味道一级棒，吃了个肚儿圆，消灭光光。
使用的厨具：炒锅
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