五指毛桃骨头汤
“ 在广州生活久了，特别佩服老广的饮食习惯和讲究。央视二套现在傍晚正播出“老广的味道”，有兴趣可以看一下。今天煲五指毛桃骨头汤，五指毛桃自然生长于深山隐谷处，书上记载：此物味甘，性质温和，香气四溢，具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。主治健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。加了芡实（鸡头米）和薏苡仁，祛湿平喘，正适合给近段时间喉咙干痒的宝爸喝。”
[主料]
五指毛桃：1捆
猪骨头：适量
[辅料]
芡实：1小把
薏苡仁：1小把
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[五指毛桃骨头汤的做法步骤]
1、跟卖药材的人说：煮给一家四口喝的，一顿。老板自然知道该给你抓多少料。
2、五指毛桃一捆，让药铺老板帮忙剪小段，回家洗干净。
3、骨头焯水。
4、水滚接着煮一两分钟，彻底去血水。
5、切三四片姜，和骨头，五指毛桃，芡实，薏苡仁一起放进去汤锅。
6、大火煮开，小心汤流出来烫到。然后转小火熬煮一个半小时。
7、给家人盛一碗汤，装满对他/她身体健康满满的关爱。
8、能啃则啃，不要浪费。
9、舀一碗出来，凉一点喝。不要小看貌不惊人的汤水，一年四季离不开哦。春季有清肺滋润汤，夏天有降暑提神汤，秋季有润燥补气汤，冬天有壮阳补肾汤……不管你有什么问题，就没有广东人的靓汤解决不了的。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐