芒果蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
牛奶：30克
芒果酱：100克
油：50克
低粉：90克
淀粉：10克
白糖：70克
[辅料]
柠檬汁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芒果蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄。
2、蛋白打入无油无水的盆中。
3、蛋黄加入油和牛奶打匀。
4、芒果去皮放入破壁机中打成泥。
5、取100克芒果泥放入蛋黄中搅拌均匀。
6、晒人低粉。
7、搅拌均匀。
8、蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。
9、取三分之一放入蛋黄糊中。
10、切拌均匀。
11、倒入剩余的蛋白中。
12、切拌均匀。
13、倒入模具中震出气泡。
14、放入预热180度烤箱烘烤10分钟后转130度烘烤35分钟左右即可（各家烤箱温度不一自行调整）。
15、烘烤中。
16、出炉。
17、倒扣。
18、成品。
19、成品。
[小窍门]
蛋糕中水（牛奶）的含量根据自己芒果泥的浓稠度自行调整，我的芒果泥比较浓所以加入了一下牛奶。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙