红心黑珍珠
“ 此款红心黑珍珠，就是粗粮细做，粗粮面中因加了糯米粉，柔和了其粗糙感，而糯米粉因混入粗粮面，中和了其软糯度，因融合了黑芝麻粉，其皮肤也变黑了，更因用了木瓜酱来做馅，外表是朴素的黑，而内在却是红心哇，故称它为红心黑珍珠。咬一口，木瓜的清香迷惑了嗅觉，甜蜜从此缠绕上舌尖。”
[主料]
糯米粉：50克
荞麦粉：20克
高粱粉：20克
黑芝麻粉：10克
[辅料]
木瓜酱：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[红心黑珍珠的做法步骤]
1、原料图；
2、将所有粉类混合过筛，加开水和成面团，醒10分钟；
3、将面团分成6等份，然后取一个搓圆再用拇指按压一个窝，包入木瓜酱；
4、双手配合，从下往上慢慢轻推，收口再搓圆，即成茶果生胚；
5、、将茶果生胚码入于刷了薄油的粽叶上；
6、热水下锅，大火蒸10分钟至熟；
7、可趁热将茶果从粽叶取出，放于纸托上，或趁热食用。
8、我从路边摘了几片山药的叶子，绿叶中衬托起黑珍珠，还算养眼哦
[小窍门]
1、、糯米粉与粗粮粉的比例1：1为宜，这样做出来的口感软硬适中。
2、、木瓜酱可换成豆沙等馅料，做成咸的馅料亦可。
3、、此款茶果趁热食用口感更佳。
使用的厨具：蒸锅
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