南瓜玫瑰卷
“ 家里还剩下一个南瓜，放在那也有好几天了，看见不少朋友都拿来做面头，金黄金黄的，很漂亮。于是我也做了，做成了玫瑰花，看看是不是也很不错啊。”
[主料]
南瓜：150g
面粉：500g
[辅料]
面碱：适量
小苏打：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜玫瑰卷的做法步骤]
11、南瓜洗净去皮，切成小块，蒸熟
2、趁热碾成泥
3、将面粉、南瓜泥、老面一起放入盆里
4、揉成面团，放温暖地方饧发
5、这是饧好的面团
6、再用面碱和小苏打调成的水一边倒入面团内一边揉，直至没有酸味为止，再放入适量干面粉
7、揉成面团，放置一旁再饧发
8、饧好的面揉成长条
9、揪成等大的小剂子
10、再擀成面皮
11、取5个面皮，一个压在一个的上面
12、从一头卷起
13、卷好后用刀一分为二
14、再立起来，就成玫瑰花了
15、锅中坐水，摆入玫瑰花，中间要留有空隙
16、盖盖，大火烧开转中小火蒸15-20分钟即可
[小窍门]
入锅时要留有空隙
使用的厨具：微波炉、蒸锅
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