枣泥菊花酥
[主料]
和田大枣：适量
飞饼：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[枣泥菊花酥的做法步骤]
1、准备材料
2、将洗好的大枣，放盘中倒入适量的水，浸泡片刻上屉蒸熟
3、蒸好的枣去皮、去核备用
4、用料理机打成细腻的枣糊
5、锅中放一勺葡萄籽油，倒入枣糊翻炒搅拌至浓稠状
6、蒸发了水分的枣泥盛出
7、飞饼一张，中心用杯子压痕，沿痕迹切开
8、将整张飞饼转圈儿切成细条状，中心放入枣泥
9、将飞饼收口捏紧
10、飞饼长条分别卷起后用蛋液粘住定型
11、做好的菊花酥仔细刷上蛋液
12、烤箱预热210度，中层，25-30分钟即可
[小窍门]
1、、枣泥馅炒的时候用油没有香味的均可。
2、、烤制的时候注意观察表面，不要烤糊。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙