重庆口水鸡（麻辣凉拌鸡）
[主料]
土公鸡腿：一只
[辅料]
小葱：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
大蒜：适量
老姜：适量
麻辣酱：适量
小磨麻油：适量
芝麻：适量
花椒面：适量
白胡椒面：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[重庆口水鸡的做法步骤]
1、选用土公鸡腿一只，洗净。
2、水烧开后，放入鸡腿，煮7分钟。
3、捞出后，去骨，放凉。
4、切成小块，放入盘中。
5、老姜、大蒜洗净，捣碎。将所有调料放入调味碗中拌匀。
6、小葱洗净，切成葱花。将调料倒入鸡肉上，撒上葱花，拌匀即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃