沙姜爆杏鲍菇
“ 这道菜我本来是想用蒜头的，那里知道要用的时候才发觉没蒜头了。没办法，我就用沙姜来代替啦！哈哈！想不到炒出来才是别有风味喔！好香耶！”
[主料]
杏鲍菇：1只
猪肉：适量
[辅料]
沙姜：适量
葱：适量
红甜椒：1只
[配料]
料酒：适量
盐：适量
油：适量
鲍鱼汁：适量
淀粉：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[沙姜爆杏鲍菇的做法步骤]
1、准备食材
2、将杏鲍菇撕成条状，猪肉切丝加入料酒、酱油、淀粉、鲍鱼汁拌匀腌20分钟，沙姜拍扁切碎、切好葱花、甜椒切丝
3、大火热锅放入葱白爆香
4、随后倒入肉丝爆炒到八成熟
5、将肉丝盛起
6、再热锅下油放入沙姜爆香
7、然后倒入杏鲍菇爆炒
8、放入盐及少量水炒1分钟
9、随后倒入肉丝炒匀
10、然后洒上葱花炒匀
11、最后上碟就可以了
使用的厨具：炒锅
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