肉酱烧豆角
“ 豆角的吃法挺多，最爱吃的是干煸豆角，但是要先把豆角过油，向来不喜欢油炸，一是嫌麻烦，二来是炸过的油还要找容器来盛。所以今天做了一款不用油炸的烧豆角，加了自己做的香菇肉酱(具体参考http://home.meishichina.com/space-2258594-do-blog-id-374811.html)，味道好极了。”
[主料]
豆角：300g
[辅料]
香菇肉酱：2大勺
葱：一段
大蒜：2瓣
[配料]
植物油：适量
生抽：一勺
清水：少许
食盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉酱烧豆角的做法步骤]
1、准备好材料，豆角洗净控干水分
2、葱蒜切碎备用
3、炒锅烧热，先倒入少量油
4、倒入豆角，小火煎
5、这个时候一定要有耐心，小火把豆角煎至表面发黄，半熟后盛出备用
6、锅里再倒入少量油，加入葱蒜爆香
7、倒入煎好的豆角
8、加入两大勺自制的肉酱，翻炒均匀
9、迅速倒入生抽，大火翻炒
10、若怕锅烧糊，可以稍加一点清水，快速翻炒，待豆角表面变软，调入盐，鸡精即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱