西红柿炖牛肉
“ 美味可口的西红柿炖牛肉，太好吃了，第一次跟大家分享，大家先饱饱眼福”
[主料]
黄牛肉：300K
[辅料]
西红柿：500K
[配料]
蒜：25K
姜：25K
葱：25K
八角：4枚
桂皮：10K
胡椒粒：5K
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿炖牛肉的做法步骤]
1300、K上好黄牛肉
2500、K新鲜西红柿在沸水里焯至皮裂，再去皮
3、调料准备
4、黄牛肉洗净再热水里焯血水
5、调料喷香
6、倒入焯好的牛肉，加盐、料酒、白糖、酱油各少许，炒至变色
7、加适量水焖煮片刻后倒入砂锅
8、西红柿切块
9、大火将西红柿炒出稠汁，待用
10、牛肉在砂锅内小伙慢炖30分钟至牛肉8成熟烂
11、将西红柿稠汁倒入砂锅，和牛肉一起小火慢炖40分钟至肉烂为止
12、关火起锅，撒入适量小葱段增香
13、最后相信“施主”口水都流干了吧，别着急，太烫！稍稍放凉后，我们就可以嚼着美味的牛肉，喝着酸香可口的开胃汤，再来泡着米饭，那滋味，一个字“带劲”！
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐