迷你巴西烤肉
“ 曾经风靡一时的豪放派吃肉**——巴西烤肉，在家也能轻松复制一番，不过是腌腌肉，烤一烤罢了。”
[主料]
牛肋条肉：500g
[辅料]
大葱：半根
洋葱：1/4个
生姜：1小块
大蒜：2瓣
[配料]
盐：1小勺
黑胡椒粉：1小勺
辣椒粉：1小勺
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
红黄绿灯笼椒：各1个
口味：中辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[巴西烤肉的做法步骤]
1、精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分；
2、切成核桃大小的块儿；
3、葱、洋葱切丝；大蒜、姜切末；
4、牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗；
5、加入盐；
6、加入黑胡椒粉；
7、加入辣椒粉；
8、带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿；
9、盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜；
10、烤肉之前将各种蔬菜切成块；
11、与腌制入味的肉块，相间穿成大串，多大视您的烤箱大小而定；
12、烤箱预热180℃，将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。
[小窍门]
1、、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、.、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
4、、肉本身是酸性的，在食用的时候就要搭配碱性的蔬菜或者水果，果汁也可以，这样就能达到酸碱中和，利于人体消化。由于肉的蛋白质和脂肪含量较高，蔬菜的维生素含量高，两者结合能让营养成分更好地被人体吸收。
5、、新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素Ｃ，它在胃里具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而减少烧烤中致癌物的吸收。
使用的厨具：电烤箱
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