红烧排骨
“ 酸酸甜甜带点辣的排骨！嗯,闻起来好香！吃起来那肉……没法形容啦！”
[主料]
排骨：1斤
[辅料]
泰椒：2只
姜：适量
[配料]
酱油：适量
冰糖：适量
油：适量
米醋：适量
料洒：适量
鲍鱼汁：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、准备食材
2、锅里加水烧沸将排骨倒入焯水
3、将焯好的排骨洗净沥干水、姜切片、泰椒切粒备用
4、大火热锅下油
5、放入排骨改中火煎
6、排骨两面煎微变色后拨一边，放进姜片和泰椒爆香
7、将排骨及姜片泰椒爆炒2分
8、随后加入料酒、酱油、老抽、鲍鱼汁、冰糖炒3分钟
9、然后加入浸过面的水大火煮5分钟后，加入少量米醋改中火煮30分钟
10、最后大火收汁就可以了！
11、随后上碟就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜