果仁大列巴
[主料]
高粉：350克
糖：40克
盐：3克
酵母：4克
牛奶：210克
鸡蛋：1个
黄油：30克
[辅料]
葡萄干：适量
蔓越莓干：适量
巴旦木果仁：适量
核桃仁：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[果仁大列巴的做法步骤]
1、把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油，再搅拌至手套膜状。
2、放入容器内。
3、盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、排气后再松驰约15分钟。
5、擀成大长方片。
6、翻面后整理一下，铺上果仁。
7、从上至下卷起来，粘紧收口，放在刷了油的烤盘中。
8、放温暖湿润处发酵至2倍大后刷上蛋液，用锋利的刀片划出口子，如图所示。
9、美遇蒸烤箱170度预热后，约烘焙40分钟。上色后盖锡纸。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐