清蒸鲈鱼
“ 家里有大小二宝，都在长身体，所以要经常买些鱼来给她们补充钙质。鲈鱼和桂鱼是吃的比较多的，因为刺少肉鲜，最适合小朋友食用。我家小萱别看只有1岁，但一条1斤左右的鲈鱼，她能吃掉1/3。”
[主料]
鲈鱼：1斤
[辅料]
生姜：10片
葱：一把
[配料]
油：适量
李锦记蒸鱼酱油：适量
盐：适量
啤酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
11、、将杀好的鲈鱼洗干净。
22、、用刀在鱼两面斜划几刀。
33、、用少量盐在鱼身上抹一遍，再用啤酒抹一遍，去腥味。
44、、在鱼肚子塞上葱段。
55、、在鱼身上每个刀口塞一片生姜，鱼身下垫几片生姜，腌制30分钟。
66、、锅内加水烧开，将腌制好的鱼放入，大火蒸5-7分钟。关火不开盖，再焖5分钟。
77、、取出鱼盘，淋上李锦记蒸鱼酱油。
88、、油烧熟，趁热浇在鱼身上。清蒸鲈鱼就做好了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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