素炸藕丸
[主料]
藕：1节
鸡蛋：1只
[辅料]
面粉：适量
植物油：(炸）500g
[调料]
葱姜末：1匙
盐：少许
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[素炸藕丸的做法步骤]
1、藕削皮切片，再切成丝，剁碎。
2、藕放盆里，加入鸡蛋，盐，五香粉拌匀。
3、放入面粉搅拌。
4、面粉酌情添加，拌成稠面糊即可。
5、锅放油烧热，手上抹油把面糊轻轻搓成小丸子，放入油锅中火炸。
6、炸金黄即可捞出。
[小窍门]
面糊粉不用加太多，和成稠糊即可，轻轻搓成丸子。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐