红烧肉炖鸡蛋
“ 肉肉”
[主料]
五花肉：一斤
鸡蛋：6个
[辅料]
生姜：5g
大蒜：4颗
[调料]
盐：一勺
南德：2g
生抽：一勺
花椒：8颗
八角：2颗
蚝油：一勺
甜面酱：一勺
白沙糖：5勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉炖鸡蛋的做法步骤]
1、五花肉切成麻将块后与凉水一起放去锅内煮一会。鸡蛋煮熟后剥掉蛋壳。
2、炒锅内加入少许油、清水、白沙糖翻炒出糖色。
3、放入五花肉翻炒均匀。
4、加入适量清水，加入花椒、八角、大蒜、生姜翻炒均匀。
5、把煮开的汤汁倒入砂锅内，调入适量的盐、南德、生抽、耗油、甜面酱搅拌一下。
6、小火炖煮30分钟后加入鸡蛋。
7、继续炖煮一个小时，最后大火收汁即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐