小朱牌爱心牛肉辣酱
[主料]
牛肉：一小块
豆瓣酱：半瓶
[辅料]
辣椒：数枚
花生米：一把
黑芝麻：一小把
[配料]
蒜：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉辣酱的做法步骤]
1、牛肉是事先切成手掌大小的块放在冰箱里冷冻，不要冻太实，然后拿出来直接切成小块，很方便很简单，不用剁的
2、干辣椒和姜、蒜切成小丁
3、花生米同样切成成小丁，个人觉得花生红衣比较有营养，所以没有去皮，切成这样的小丁之后用手搓一下，花生红衣散开，花生丁就更小了。以上切丁部分看着很繁琐其实挺简单的，我都是晚上下班回家边看电视边做的，呵呵，一点不觉得累
4、还有很重要的酱，本人用了Yes黄豆酱，还有黑芝麻（老公有点白头发，觉得黑芝麻比较补头发，不过做好之后还是觉得白芝麻味道会更好，黑芝麻有点硬，口感不太好）
5、锅里放油，烧热，加入花生碎、辣椒丁、姜蒜丁，炒出香味
6、放入牛肉丁翻炒至变色
7、放入豆瓣酱，翻炒，不断的翻炒，貌似油放的有点多，一直油油的，临出锅放入黑芝麻，翻炒几下，可以出锅喽
8、看看成品，没有添加剂的自制小朱爱心牛肉辣酱出锅喽，尝尝吧，好吃……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 冬季食谱