地三鲜
[主料]
土豆：一个
茄子：一个
辣椒：两个
[辅料]
蒜：适量
[配料]
郫县豆瓣：适量
盐：适量
鸡精：适量
醋：适量
糖：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[三鲜的做法步骤]
1、首先将三种菜洗干净，土豆、茄子去皮切成滚刀块，辣椒用手掰成小块备用
2、将三种蔬菜分别过油，蒜切末，调料除郫县豆瓣都倒入一碗里备用
3、都准备就绪后，锅里放油，油热后放入郫县豆瓣，炸出红油倒入炸制好的三种蔬菜，略炒，倒入事先调好的碗汁炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱