秋天滋补靓汤——淮杞海参水鸭汤
“ 秋燥时候，最适宜煲一锅汤滋润一下了，去去燥气，补补阳气。这锅简单鲜甜的汤，一家老小最适合了。”
[主料]
水鸭：500克
海参：50克
[辅料]
淮山：15克
枸杞：15克
芡实：10克
陈皮：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[淮杞海参水鸭汤的做法步骤]
1、将水鸭洗净，海参浸泡洗净，淮山用开水浸5分钟再捞起洗净，陈皮用水浸泡洗净。
2、用锅把水烧开，分别放入水鸭、海参，稍煮开。
3、将水鸭、海参捞起、洗净备用
4、将水鸭、海参捞起、洗净备用
5、用砂锅把水煮开，放入水鸭、海参、淮山、芡实、陈皮、姜，等水开后，再转中火煲2小时，加入杞子、调昧即可。
6、海参滋补肾阴，杞子益肝养血，淮山补脾益肾。秋天适宜的靓汤煲好了。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹 秋季食谱