云南汽锅丸子
[主料]
猪肉末：400g
[辅料]
金针菇：适量
黄豆芽：适量
小葱：适量
[配料]
老姜：适量
云南火腿：适量
金钩：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[云南汽锅丸子的做法步骤]
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。
2、做成肉丸子。
3、金针菇去蒂，洗净。
4、黄豆芽去蒂，洗净。
5、老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。
6、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
7、放入猪肉丸子，加入少量水。
8、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
9、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
10、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
使用的厨具：砂锅
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