松茸鸽子汤
“ 鸽子具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，主要的功效与作用:
1、.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
　　2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
　　3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
松茸的功效:
1、.防癌抗癌。
2、.预防糖尿病。
3、.保护心血管。”
[主料]
鸽子：1只
[辅料]
干松茸：10片
姬松茸：10朵
枸杞：20粒
大枣：4、5个
[配料]
姜片：7片
大葱：1根
小葱：1根
食盐：少许
料酒：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[松茸鸽子汤的做法步骤]
1、分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。
2、全部主料与配料。
3、鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟，打尽浮沫捞起。
4、另起水放入汆水后的鸽子，放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸（泡发的干松茸要一小时后才放入），倒入泡发姬松茸、松茸的水，大火烧开后，小火慢炖1小时。
5、慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞，适量盐调味。为了保持松茸的原香味，我没有放味精、鸡精。
6、起锅盛碗放少许香葱。大功告成。
使用的厨具：汤锅
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