蓝莓爆浆蛋挞
“ 今天又做了几个蓝莓蛋挞，新鲜的蓝莓在烘烤的过程中爆浆，看看就非常的诱人。烤好的蓝莓蛋挞有酥皮和蛋的香味，酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和酸甜的蓝莓，非常好吃！再配上一杯热红茶，想想都流口水。”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：70克
淡奶：70克
蛋挞皮：8个
炼乳：7克
糖：30克
[辅料]
新鲜蓝莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、 牛奶，淡奶，糖，炼乳倒入金属容器内。一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。晾凉。
3、 放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。
4、加入过筛后低粉，搅拌均匀成蛋挞液。
5、蛋挞皮均匀的码放在烤盘上。
6、蛋挞皮内放入适量的蓝莓。
7、挞水过筛，倒入挞皮内，8分满。
8、入箱预热好的烤箱，上火200度，下火200度。
915、分钟左右即可。
[小窍门]
我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的，温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶