陈皮格纹酥饼
“ 陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，有芳香健胃和驱风下气的效用，用来做饼干，好吃又不腻”
[主料]
九制陈皮：25克
低粉：260克
玉米粉：20克
糖：90克
蛋黄：3个
黄油：120克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[陈皮格纹酥饼的做法步骤]
1、黄油、糖、九制陈皮切碎（不用泡水或酒）
2、蛋黄、低粉、玉米粉
3、黄油内加入糖，隔水蒸溶，晾凉（也可待其自然溶化加糖打发）
4、分三次加入蛋黄液
5、搞拌均匀
6、加入过筛的低粉和玉米粉
7、拌成面团
8、加入切碎的陈皮
9、所有材料混合好，放置冰箱冷藏30分钟左右
10、取出面团，搓成条，切成相同等份小面团
11、把小面团搓圆后稍压扁
12、修整成小长方块
13、用利刀在面坯上划出格纹
14、放入烤箱，170度，烤35分钟
15、咬到的陈皮是脆脆的，酸甜适中，好好吃！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干