#下酒菜#孜然毛蛋
[主料]
毛蛋：8个
[辅料]
香菜：2棵
蒜蓉辣酱：1大勺
烧烤料：1大勺
盐：少许
姜丝：少许
[煮毛蛋调料]
茶叶蛋料包：1袋
干辣椒：4个
香叶：3片
八角：1瓣
盐：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[孜然毛蛋的做法步骤]
1、朋友送的纯毛蛋。
2、带壳洗净，凉水下锅。
3、煮开。
4、加入煮茶叶蛋的料包一袋，再加点香叶，大料，干辣椒，盐，大约煮15分钟，关火浸泡一两个小时。
5、煮熟并浸泡入味的毛蛋去壳。
6、切块。
7、香菜洗净切段。
8、锅里注油烧热，把姜丝和毛蛋一起下锅。
9、翻炒一两分钟，加入蒜蓉辣酱，炒匀。
10、加入烧烤料。
11、再加点孜然粒，翻炒一会儿。
12、下入香菜。
13、快速翻炒几下即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐