酱香凤爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
川椒：3-5个
花椒：3g
大料：1个
生抽：20克
蚝油：20克
盐：适量
胡椒粉：3g
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：酱
耗时：半小时
难度：普通
[酱香凤爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净焯水
2、捞出用水冲洗干净沥干水分
3、葱姜花椒大料蒜干椒备用
4、锅烧热入油烧热，下葱姜蒜花椒大料干椒炒出香味
5、下鸡爪炒香
6、翻炒略变色
7、加入水，生抽，蚝油，胡椒粉，盐烧开
8、炖煮至软烂汤汁浓稠即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜