新手必看——戚风蛋糕
“ 这个新手做肯定成功哦。ps：我倒进模具的时候太满了，导致在烤的过程中膨胀太高。。我！！。。。
推荐新手做这个，极简单哟~”
[主料]
蛋白4个：160克
蛋黄4个：80克
低筋面粉：130克
[辅料]
8、寸模具：一个
[配料]
糖（蛋清用）：80克
糖（蛋黄用）：20克
白醋（或者柠檬汁）：3滴
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、先把蛋黄搅匀。
2、再加入糖，继续搅匀。
3、再加入牛奶，搅匀。
4、再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5、蛋清打至硬性发泡。
6、先添一部分蛋白入糊里，切拌。
7、再把蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，切拌均匀。
8、搅好了的蛋糕糊，放进烤箱，210度40分钟。烤的时间和温度可以自己定，因为都不是同一种烤箱，温度时间调节也不同。
9、出炉后，被我修整的蛋糕。要不要来一块？
[小窍门]
蛋清一定要打至硬性发泡。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙