紫薯银耳西米羹
“ 这款羹是在我用养生壶做百合银耳汤的基础上改良的。后来发现用糖桂花比蜂蜜更好吃。”
[主料]
干银耳：1小朵大约30g
紫薯：2个（鸭蛋大小的）
西米：50g
[辅料]
糖桂花：根据个人口味
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯银耳西米羹的做法步骤]
1、准备好所以的原料。将紫薯洗净，去皮切成1cm见方的小粒。用温水泡发银耳，然后去蒂摘洗净并撕成小块（不要用刀切）。
2、锅中放水（最好是“乐美雅”玻璃锅，没有用普通砂锅也行），将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子搅动锅底以防粘锅，然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
3、小火（米技电陶炉4档火）煮约40分钟，粘稠度符合自己口味需要的时候即可（煮粥的过程中，一定要用勺子多次搅动锅底）。
4、煮好的粥温度降到60度以下调入蜂蜜拌匀即可食用。也可以调入冰糖粉（普通冰糖用菲仕乐料理机打成细粉即可）
5、煮好的羹盛碗，浇上糖桂花，可以品尝啦！
[小窍门]
1、、用香米口感更好，但是造价高。
2、、紫薯接触金属颜色就发蓝，煮出的粥颜色深不好看。
3、、用刀切的银耳好像不爱烂。
4、、分量是3人份
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