韭菜鸡蛋虾皮水饺
[主料]
面粉：500g
[辅料]
韭菜：400g
鸡蛋：200g
虾皮：适量
姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋虾皮水饺的做法步骤]
1、面粉加温水和成团，略醒一会。
2、韭菜洗净切碎，姜切成末和虾皮一起拌好。
3、锅中倒入油烧开。
4、倒入打好的蛋液。
5、不停的搅拌。
6、直到呈现颗粒的絮状。
7、将炒好的鸡蛋碎拌入韭菜。
8、加入油、盐、花椒粉搅拌好。
9、醒好的面团搓成条状。
10、切成剂子。
11、取一个剂子按扁，擀成皮。
12、包入适量馅料。
13、收口包好，依次做好其它的。
14、水烧开，下入包好的饺子煮熟就可以了。
[小窍门]
在煮饺子的时候添几次凉水，饺子好熟。
使用的厨具：煮锅
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