桂花糖芋苗
“ 又到了桂花飘香的季节，土土的芋头不起眼的散布在菜场的某一角落，可还是吸引了很多人的目光，品桂花糖芋苗正是时候。”
[主料]
新鲜小芋头：1斤
[辅料]
糖桂花：少许
藕粉：一小袋
冰糖：少许
食有碱面：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[桂花糖芋苗的做法步骤]
1、小芋头冲洗掉表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮，冲干净后一切两半。我是直接用水煮的，约10多分钟，取出，剥皮，一切两半，下次上锅蒸试试看。
2、小芋头冲洗掉表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮，冲干净后一切两半。我是直接用水煮的，约10多分钟，取出，剥皮，一切两半，下次上锅蒸试试看。
3、锅中加适量水和冰糖，再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿，大火水烧开，再转中小火慢煮。上了趟超市，正赶上碱面断货，只好买了一袋红糖代替，目的是为了让做好的桂花糖芋苗上色，看上去更加诱人。
4、锅中加适量水和冰糖，再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿，大火水烧开，再转中小火慢煮。上了趟超市，正赶上碱面断货，只好买了一袋红糖代替，目的是为了让做好的桂花糖芋苗上色，看上去更加诱人。
5、小碗儿里倒适量藕粉，用冷水调开成藕粉水。
6、小碗儿里倒适量藕粉，用冷水调开成藕粉水。
7、用筷子戳芋头，感觉软了就倒入藕粉水，迅速搅开。最后加入桂花酱，搅匀即可。
8、用筷子戳芋头，感觉软了就倒入藕粉水，迅速搅开。最后加入桂花酱，搅匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜 冰品