红枣花生饼--- 香---酥---脆
“ 先备好饼馅
用料：
红枣适量，花生适量，白糖适量，
1、、用枣用刀剁碎，
2、、花生米炒熟碾碎，
3、、将花生，红枣，白糖合成拌匀待用。
做饼皮：
1、、取适量的面粉加入清水及小点的精盐合成面团醒1小时，
2、、将醒好的面团沾上植物油揉均匀，揉至两面光滑，不要用干面粉。
3、、切成同等的小面点，如图。
4、、用擀面桨擀成面皮，
5、、取二张面皮包进合好的饼馅，
6、、做成圆饼形，如图。
油炸：
备好植物油2斤，
1、、放进锅里烧八成热，下入面饼。
2、、中火慢炸，
3、、两面炸黄，途中翻面。
4、、油炸红枣花生馅饼即成。
特点：
香，酥，脆。
小提示：
再次揉面团时，不要用干面粉，用油揉面团，将面团揉成两面光滑才行。”
[主料]
红枣：适量
花生米：适量
白糖：适量
面粉：适量
[辅料]
植物油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：高级
[红枣花生饼的做法步骤]
1、红枣数个去核心，
2、花生米炒熟，
3、用枣用刀剁碎，花生米炒熟碾碎，将花生，红枣，白糖合成拌匀待用。
4、将花生，红枣，白糖合成拌匀待用。
5、适量的面粉加入清水及小点的精盐合成面团醒1小时，
6、将醒好的面团沾上植物油揉均匀，揉至两面光滑，不要用干面粉。
7、切成同等的小面点，如图。
8、用擀面桨擀成面皮，
9、取二张面皮包进合好的饼馅，
10、做成圆饼形，如图。
11、做成圆饼形，如图。
12、放进锅里烧八成热，下入面饼。中火慢炸，
13、两面炸黄，途中翻面。
14、油炸红枣花生馅饼即成。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜