双椒牛肚
[主料]
牛肚：500克
青椒：半个
红椒：半个
[辅料]
葱：1根
姜：3片
蒜：3头
[配料]
料酒：1大调羹
蚝油：2大调羹
生抽：少许
糖：少许
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双椒牛肚的做法步骤]
1、准备好所有材料，把青红椒切成条状，把葱姜蒜切成末待用。
2、锅中把清水烧开后，放入牛肚，煮5分钟左右捞出，用清水冲洗干净待用。
3、锅中放入适量的植物油，烧至7成热时，放入葱姜蒜末爆香。
4、加入青红椒丝，稍微煸炒一下。
5、倒入牛肚丝，翻炒几下后，分别放入料酒、蚝油、少许生抽煸炒一会。
6、临出锅前，再加少许糖，翻拌均匀即可盛盘。
[小窍门]
1、.我用的是熟牛肚，所以只在水里烫一下。假如用生牛肚做的话，需先用葱姜和料酒在水中煮熟再炒。
2、.这道菜不需要加水。
使用的厨具：炒锅
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