烤茄子
“ 喜欢吃茄子，又不喜欢吃油腻茄子的朋友，请品尝我推荐的烤茄子。软烂鲜香而不油腻。”
[主料]
长茄子：两个
[辅料]
蒜末：半两
[配料]
蚝油：10克
泰式甜辣酱：15克
蒸鱼豉汁：10克
鱼露：10克
麻油：少许
香油：少许
味精：少许
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[烤茄子的做法步骤]
1、茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。
2、小心茄子在烤制时有时会喷出热气。
3、烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了，今天我烤的有点过火。注意：在购买茄子的时候，选细长一点的，容易成熟）
4、把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。
5、表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。
6、再把茄子顺长撕成细条备用。
7、准备好蒜末，调料。
8、取一小碗，把调料一同放入调匀。
9、浇在撕好的茄子上拌匀。
10、喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时，装碗即可。
11、最后撒上点熟芝麻味道更香。
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