炝炒圆白菜
“ 炝炒圆白菜，脆香可口，是下饭好菜。”
[主料]
圆白菜：250克
[辅料]
葱：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
盐：适量
姜粉：适量
味精：适量
醋：适量
酱油：适量
麻油：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒圆白菜的做法步骤]
1、圆白菜洗净，备好调料。
2、将圆白菜撕成块。
3、炒锅放油，烧至六成热，加入葱段、干辣椒、花椒炒出香味。
4、放入圆白菜快速爆炒。
5、加入适量盐和姜粉。
6、加入酱油和醋，继续翻炒。
7、最后放少许麻油和味精，炒匀即可出锅。
[小窍门]
白菜下过后要快速爆炒，不要炒的时间过长，否则口感不脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱