#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干夹心饼干
“ 不用黄油，不用淡奶油，十分健康的配方，不知道是因为有肉桂粉的关系还是有葡萄干的关系～饼干脆脆的～甜味适中～”
[主料]
低筋粉：100g
葡萄干：100g
泡打粉：1/4小勺
肉桂粉：少许
[辅料]
蔗糖：20g
盐：一小撮
菜籽油：2大勺
鸡蛋：1只
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[葡萄干夹心饼干的做法步骤]
1、葡萄干放小奶锅里面倒进50ml的水中火煮干水份，取出冷却后用厨房用纸吸掉葡萄干表面的水份。剪一张跟烤盘大小的烤纸备用
2、在一个盆子里面放进所有粉类，糖，盐，用手画圈式的搅拌
3、将菜籽油倒进2里面，用双手搓面粉，将里面的大颗粒搓碎的感觉
4、将鸡蛋在碗里打散慢慢将一半的鸡蛋倒进3里面用刮刀进行搅拌
5、用刮刀将4整理成一团～最后可以用手帮一下忙～将盆里的面粉全部整理到一起
6、在烤纸上擀饼干面团，大小为15厘米边长的正方形，厚为6到7毫米
7、将100g的葡萄干均匀的摆在中间靠下面部分，然后将另一半折叠起来，继续擀至成原来的形状
8、将剩余的蛋液轻轻刷在表面，进烤箱烤30分钟
9、烤完冷却后用刀切成自己喜欢的大小即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙