家常蘸汁豆腐
“ 豆腐用调料腌渍了再用油煎至金黄，洒上芝麻盐，吃的时候蘸着调制好的料汁，焦香软嫩、味道鲜香浓郁 ... ... 想必这样的豆腐也是人见人爱的吧。”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
生姜：适量
小葱：适量
料酒：适量
精盐：适量
植物油：适量
芝麻盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
陈醋：适量
辣椒油：适量
香油：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常蘸汁豆腐的做法步骤]
1、取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。
2、根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。
3、豆腐切1厘米厚的大块。
4、把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5、锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6、豆腐块两面煎制金黄。
7、洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
[小窍门]
1、、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。
使用的厨具：平底锅
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