蒸三色水蛋
[主料]
鸡蛋：3个
咸蛋：1个
皮蛋：1个
[辅料]
葱：10g
[配料]
盐：4g
鸡粉：3g
胡椒粉：1g
清水：160ml
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸三色水蛋的做法步骤]
1、打入鸡蛋，再加入调味料和清水搅拌均匀.
2、用筷子隔掉泡沫，倒入盘中
3、放进锅中蒸8分熟(约8分钟)。
4、皮蛋切月牙型、咸蛋各切成小丁备用
5、取出已经蒸了8成熟的鸡蛋，加入备好的皮蛋和咸蛋再入锅蒸4分钟
6、取出撒上葱花即可
[小窍门]
1、、    鸡蛋加清水搅拌时一定要均匀，比例一定要标准，打蛋所产生的泡沫应该去掉
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜