包菜烤鸭卷
[主料]
包菜：适量
烤鸭：适量
肉末：适量
[辅料]
洋葱：适量
番茄：适量
鸡蛋：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[包菜烤鸭卷的做法步骤]
1、肉末放碗中加适量盐、糖、鸡蛋、黑胡椒粉腌渍一会
2、洋葱切成末，切蒜末
3、放腌渍好的肉末中搅匀
4、烤鸭去骨切成小丁
5、放入肉末中再次搅匀，加适量盐、糖、淀粉搅匀备用
6、锅中放水烧开加少许盐，放入包菜和葱焯一下入凉水，捞出备用
7、取一片包菜，放上烤鸭馅料卷起来，用葱扎一下
8、入锅中蒸15分钟左右
9、番茄切成小丁备用
10、锅中入油，放入番茄丁煸炒一下出汁，没有包完的馅料我也放进去了，加一点盐、糖、蚝油炒匀，浇在蒸好的烤鸭卷上即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜