糖醋肉
“ 糖醋里脊，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的好吃又开胃。女儿的大爱，这道菜是女儿百吃不厌的”
[主料]
猪肉：400克
[辅料]
西兰花：适量
[配料]
糖：适量
芝麻油：适量
酱油：适量
醋：适量
葱末：适量
姜末：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋肉的做法步骤]
1、猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个
2、切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用
3、锅中烧热油
4、放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次
5、猪肉炸至金黄色，沥油备用
6、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末
7、加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水
8、加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控
9、用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可
10、可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面
使用的厨具：炒锅
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