咖喱牛肉粉丝汤
[主料]
牛腩：适量
龙口粉丝：适量
[辅料]
小葱：适量
香菜：适量
姜：适量
香叶：适量
咖喱粉：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤]
1、牛肉切小块，洗净。
2、放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。
3、汤锅内加足量水，放入牛肉，加入葱姜和香叶，大火烧开，撇掉浮沫，加料酒去腥，烧开后转小火炖2小时，加适量盐调味。
4、龙口粉丝用冷水泡软。
5、重新取一个锅，加入煮好的牛肉和清汤。
6、加点咖喱粉煮开，小火煮5分钟。
7、放入粉丝煮开。
8、撒上香菜小葱末即可，喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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