夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕
“ 这是款夏天做的糕点，看起来也有中秋的气氛，其实就是冰皮月饼也。天热可以冷藏吃。”
[主料]
白芸豆：300克
紫薯：一个
[辅料]
白糖：30克
奶粉：适量
花生油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[芸豆紫薯糕的做法步骤]
1、白芸豆放清水泡一夜（夏天最好放冰箱）。
2、泡好的芸豆去皮。
3、放锅内加3倍水大火煮开转小火约40分钟。
4、煮好的芸豆捞出稍凉放料理机打成糊糊，基本不用加水。
5、炒锅烧热加适量油，保证锅底有薄薄一层即可，倒入糊糊，加奶粉和糖小火翻炒。一定选不粘锅哟。
6、炒至可以定型即可，放置一段时间水分还会减少，所以不要太干也不要太稀。
7、紫薯放蒸锅蒸熟，去皮后放碗内压成泥。
8、取一块芸豆团和紫薯团，约3:2大小。
9、把芸豆泥团压扁一下，包入紫薯泥团，团好滚圆。反过来紫薯包住芸豆也可啊。
10、用月饼模子压花。月饼模里撒一层奶粉或其他可以直接吃的干粉类。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 甜品 儿童 下午茶 中秋 秋季食谱