丝瓜滑蛋
[主料]
丝瓜：1根
鸡蛋：2枚
[辅料]
精盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜滑蛋的做法步骤]
1、准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。
2、将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。
3、将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。
4、鸡蛋加水打散。
5、炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。
6、再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。
7、倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。
[小窍门]
1、、丝瓜片可稍微厚点，因为遇热的话很快就会熟的。
2、、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、、8成热的时候就可以关火出锅了，因为丝瓜比较容易熟，时间长的话容易老。
使用的厨具：炒锅
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