意大利CANEI起泡葡萄酒试用报告~红酒鸡翅
“ 来美食天下转眼已经4个多月了，时间过得真快啊，刚来的时候观望学习了一阵子，这里太多的高手了，我喜欢美食，但对于做美食还是算新手吧，老是觉得自己这两下子真的拿不手，但看到也有很多像我这样的新手，虽然做的不完美，却非常的自信，快乐的做着自己喜欢的美食，哈，不怕，丑媳妇早晚要见公婆，勇敢的发出了我的第一道美食。
美食天下给我们这些喜欢做美食的太多的惊喜，就拿试用品来说吧，每个人都有机会得到，我就是其中的一个幸运者，无心的申请，意外的获批，这次是我第二次申请试用品，没想到真的就申请到了，哈哈，太高兴了，真所谓无功不受禄，得到了免费的“午餐”，一定要替人家多宣传，这是应该滴，现在就把红酒呈上：”
[主料]
鸡翅中：10个
[辅料]
红酒：200ml
糖：1大勺
盐：1小勺
大蒜：4瓣
姜粉：1/2小勺
白胡椒粉：1/2小勺
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[红酒鸡翅的做法步骤]
1、准备好材料。
2、准备好200ML红酒。
3、将200ML红酒倒入锅里，用中火煮沸，煮一段时间，直到水分挥发掉一半左右后（约剩100ML）。
4、把红酒倒入玻璃杯里冷却。
5、大蒜拍碎后切成末，和糖、盐、姜粉、白胡椒粉等配料一起依次加入冷却的红酒里混合均匀，即成腌料。
6、鸡翅中洗净，腌料倒入鸡翅中抓匀。
7、用保鲜膜封好，腌制2个小时以上。
8、烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡翅放在烤盘上，放进预热好200度的烤箱，烤20-25分钟，烤的中途取出来刷上1-2次剩余的腌料。
[小窍门]
1、.将红酒煮沸并挥发掉一半的水分。红酒里的酒精也同时全部挥发干净，但红酒的风味物质与香气却更浓缩的保存下来。用它腌制鸡翅，才能让鸡翅拥有更好的风味。
2、.这道菜烤好后不含酒精成分，小朋友也可以放心食用。
使用的厨具：电烤箱
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