石锅拌饭偏辣版
“ 一直很喜欢石锅拌饭，饭与各种菜加上酱料混合到一起，说不出的好吃。而且很适合打算瘦身的人，热量不高，大多数都是蔬菜。很健康的吃法。一直相信只要我想也能做出来适合自己好吃的味道。毕竟饭馆的石锅拌饭不是为我量身打造的。我喜欢吃辣，所以自己动手制作。石锅和酱料都是我精心从淘宝上挑选的。很实惠，吃几次成本钱就赚回来了。在家里做真的是既干净又实惠，又是自己喜欢吃的味道。你也可以试试，很简单，真的是懒人瘦身人士的首选食材。一起分享吧。”
[主料]
米饭：电饭煲量杯1杯
沫儿菜：8片叶子
豆芽：50克
黄瓜：三分之一根
紫甘蓝：50克
木耳：6朵
胡萝卜：半根
笋干：100克
葱：10克
黄花菜：5根
猪肉：100克
鸡蛋：1只
[辅料]
烤芝麻：10克
虾皮：20克
香菇：3朵
[配料]
香油：少许
韩国辣酱：4勺
盐：少许
酱油：少许
料酒：少许
胡椒粉：少许
辣椒粉：3勺
辣椒油：少许
金龙鱼芝麻油：少许
五香粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[石锅拌饭的做法步骤]
1、第一步：准备米饭和腌制肉类，米饭用剩饭或者现做自然冷却即可。肉因为需要腌制时间，所以先腌制再处理蔬菜，肉类腌制我用到了盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、香油、芝麻油、辣椒油。这里的腌制配料可以根据自己的喜好加减。我喜欢吃辣，所以放的辣的材料多些。
2、第二步：做一锅水，水开后焯蔬菜几分钟。在水没开始处理蔬菜切丝，紫甘蓝不用焯水，其他三个焯水，因为紫甘蓝一般是凉拌，焯水会掉色。其他三个分别焯水。
3、焯好水的豆芽装盘待用。
4、焯好水的沫儿菜，这里可以换成其他任意你喜欢的蔬菜。
5、焯完水的黄瓜待用。
6、第三步：胡萝卜切细丝，切少许葱，三朵香菇，少许木耳和笋干、几根黄花菜泡发。用于跟猪肉的炒制，胡萝卜跟油炒才能最大发挥它的营养利于吸收。
7、腌好的肉装盘待用。
8、这个是需要过油炒的肉和各类蔬菜，是不是各种颜色搭配起来很好看呢。既营养又不会长胖的美食。
9、蔬菜拼盘远景。
10、腌制好的肉远景。
11、紫甘蓝可是个好东西，维生素丰富。
12、黄花菜我跟笋干加在一起了，五颜六色真漂亮。
13、加少许油，六七成热时加入葱花。
14、加入腌制好的肉。
15、炒好的肉和各类蔬菜，颜色很漂亮。
16、第五步：装好米饭。
17、第六步：装好各类蔬菜，呈扇形摆好。煎个鸡蛋，只煎一面即可，另一面凝固成形即可。这样办好之后会有浓浓的蛋香，很嫩。撒上少许虾皮和炒芝麻。如果喜欢别的口味可根据自己喜好添加。
18、辣酱的里面。
19、做好的近景。开吃了。用勺子搅拌即可。
[小窍门]
以上都是两人份的食量，可以根据自己食量适当加减。石锅保温效果很好，所以最好用专用石锅夹很方便，才几块。石锅和酱料都是网上淘的，自己做很实惠呀。又卫生又是自己喜欢的味道，你也来试试吧。
使用的厨具：其它、炒锅
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