黄豆酱拌豆腐
“ 农家特色的大酱拌豆腐，爽口，开胃下饭。””
[主料]
北豆腐：400克
[调料]
黄豆酱：2茶匙
生抽：1茶匙
香菜：3棵
香油：适量
味精：少许
小米椒：2个
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆酱拌豆腐的做法步骤]
1、食材：北豆腐400克、香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许。
2、锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。
3、焯烫豆腐的时候来处理一下辅料，香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。
4、把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。
5、稍晾凉的豆腐直接用手简单掰成小块。（用手掰开比用刀切更容易入味）
6、放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的 酱汁。
7、直接拌匀即可。这么一道简易，美味的黄豆酱拌豆腐就做好了，营养丰富，老少皆宜，而且开胃、下饭。
8、成品！
[小窍门]
无
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐