红焖羊肉锅
“ 立冬羊肉锅，滋补又暖身，天凉了，给家人烧上一锅，美味又御寒！原汁原味的羊肉锅吃的就是个香！”
[主料]
羊腿：2.6斤
[辅料]
葱：适量
草果：适量
胡萝卜：适量
玉米：适量
八角：适量
姜：适量
豆蔻：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[红焖羊肉锅的做法步骤]
1、食材，小羊腿
2、胡萝卜，玉米，葱姜蒜八角，草果，豆蔻备好
3、起锅放油先下入草果，豆蔻煸香，再下入焯过水的羊肉块翻炒，要多翻炒一会，去羊膻味，然后烹入料酒
4、加入葱姜八角，放生抽，老抽上色
5、加水炖煮，加盐，放点糖
6、炖煮约40分钟，下入切块的胡萝卜，玉米
7、现在的羊肉容易烂，全程大约1个多小时，肉就软烂了，再尝尝味道，大火收汁，放鸡精即可！
8、成品！盛出，点缀上香菜！
9、成品，太香了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐