鸡肝尖椒
[主料]
鸡肝：300克
[辅料]
尖椒：适量
干辣椒：适量
[配料]
葱：适量
酱油：适量
姜：适量
糖：适量
醋：适量
白酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡肝尖椒的做法步骤]
1、将适量葱切沫。
2、切适量姜沫。
3、将蒜切片。
4、适量干辣椒备用
5、将尖椒切块备用。
6、将生鸡肝洗净放入煮锅中，加适量水和料酒，没过鸡肝，煮十五分钟。
7、将煮好的鸡肝盛出放凉，切片备用。
8、开火，炒锅中放入适量色拉油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
9、炒香后先放入尖椒煸炒30秒，再放入鸡肝煸炒。
10、将鸡肝煸炒二分钟后放入酱油、糖、醋、少量白酒，煸炒30秒。
11、加入盐、鸡精调味即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜