五香花生
“ 新鲜的花生上市了，每年的这个季节，老妈就会煮上大大的一锅，让我们兄妹几个一饱口福。说来也怪，自己煮的就是不如老妈煮的好吃，这个不服不行，可能是每颗花生都包涵着妈妈浓浓的爱意的原因吧！”
[主料]
新鲜花生：500克
[辅料]
姜片：6片
桂皮：2小段
小茴香：适量
花椒：适量
八角：2个
香叶：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[五香花生的做法步骤]
1、花生放入水中浸泡一会，然后清洗干净。
2、准备好香料。
3、用手轻捏花生头部，捏出一道缝隙，便于入味。也可以不捏。
4、高压锅中放入花生和香料，加入清水，放两勺盐。
5、盖上盖子，盖阀冒气后煮15分钟即可，中间可以掂下锅，使花生入味均匀。老妈的独特做法是花生煮好后先不开盖，浸泡2小时后，重新开火加热，再次煮5分钟。
[小窍门]
喜欢吃凉的，可以放入冰箱浸泡过夜，这样味道更浓一些。
使用的厨具：煮锅
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