【泡椒牛肉清凉米线】
“ 夏天热呼呼的，热米线吃的人直冒汗，来盘凉拌米线就很不错。做法超级简单的泡椒牛肉清新米线。这次做的这个米线除了泡椒的辣，还加了新鲜的柠檬，凉凉的米线散发着柠檬的香气，好好吃！”
[主料]
牛里脊肉：250克
米线：一小把
[辅料]
凉开水：1盆
[配料]
泡椒：30克
柠檬：半个
生抽：1勺
淀粉：1小勺
盐：1小勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒牛肉清凉米线的做法步骤]
1、米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。
2、锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。
3、捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4、锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。
5、牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。
6、出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
[小窍门]
1、.如果有冰块，凉开水里加点冰块，米线更凉，更爽口。
2、.泡椒连同泡椒汁一起倒入，味道更浓郁。
3、.柠檬片的多少根据个人口味，更让人觉得放个三四片就可以了，拌好的米线散发着柠檬的清香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜